（1）色、味、态：无色透明，具有特殊香味的液体。
（2）挥发性：易挥发
（3）溶解性：能与水以任意比互溶。还有其他物质
（4）沸点（101.3 kPa)：78.32℃.
（5）熔点：-114.5℃
（6）密度：0.7893
（7）折射率：1.3614（20℃）
（8）粘度：1.17（20℃）1.06（25℃）
（9）表面张力：22.27mN/m(20℃),22.1(25℃)
(10)闪点：16℃（开口），14℃（闭口）
（11）性质：纯高达99.7%的乙醇
化学性质：乙醇是非电解质，在溶液中不电离。官能团是羟基（—OH）。（1）与活泼金属发生置换反应
2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑
（2）乙醇的氧化反应
①燃烧现象：产生淡蓝色火焰，同时放出大量热。用途：乙醇可作燃料。②乙醇的催化氧化在加热和有催化剂（Cu或Ag）存在的条件下，乙醇被氧化成乙醛。工业上利用此原理可生产乙醛。思考：CH3OH和能否发生催化氧化？
（3）乙醇的消去反应
（此类消去反应又可称为分子内脱水反应）此外乙醇还有一种脱水反应称为分子间脱水反应，又可叫取代反应
